日記・コラム・つぶやき

2020年11月18日 (水)

森と湖と花火と

◆コロナ禍に負けない経営◆
コロナ禍で私たちを取り巻く経営環境は大きく変わりました。
この大激変の時代を前向きに歩み続ける中小企業を
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所長です。

先日、メッツァで開催された花火大会「森と湖と花火と」に行ってきました。今年は新型コロナウィルスの影響により全国各地でイベント中止が相次ぎ、毎年行われていた花火大会も軒並み中止になりました。そんな中、開催された今回の花火大会。コロナ対策により人数制限、入場時の消毒と検温など、しっかり行っての開催となりました。

Moomin202011a

夜空に咲いた美しい花火に観客は酔いしれました。この時だけはコロナ禍の事を忘れられたかもしれません。

今回の企画は地域振興目的でもありますので、会場には飯能市内の店舗が出店を連ねていました。

Moomin202011b

キレイな花火を観て、地元のグルメに舌鼓を打つ。このイベントが地元企業を盛り上げるきっかけになったらいいですね。

 

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2020年11月17日 (火)

オフサイトミーティング

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所長です。

先日、石坂産業さんが運営する三富今昔村のSATOYAMA DAY CAMPを使用して、社内会議を行いました。いわゆるオフサイトミーティングです。

このSATOYAMA DAY CAMPでは林の中のテントでのんびり過ごす事が出来ます。

Ishizaka202010a

いつもと違う空間で、いつもと違う発想で対話する事でいつもと違う気付きが得られるのがオフサイトミーティング。

Ishizaka202010b

ランチは地元で採れた有機野菜たっぷりのヘルシーメニュー。一見、物足りなさそうな量ですが、意外と野菜って満腹感あるんですよね。

Ishizaka202010c

オフサイトミーティングは一回やっただけで絶大な効果がある、という訳ではありませんが、たまには環境を変えてみるのも良いのではないでしょうか。

 

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2020年11月13日 (金)

いかに客単価を引き上げるか

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(昨日の続き)経営的に厳しい状況にあるUSJ。新型コロナウィルスへの対応で人数制限をしながら営業すると損益分岐点に達する事は出来ません。これはTDRも同様ですが、このような時の打ち手は「固定費の削減」と「客単価の引き上げ」です。

USJではアトラクションやショー、レストラン、ショップの一部をクローズ、営業時間を短縮する事で人員配置を見直し、固定費削減を行っているようです。では客単価の引き上げはどうか?その取り組みの一つがレストランではないでしょうか。

USJではなんと「神泡達人店」の認定を受けているレストランがあります。このレストランではプレミアムモルツだけでなく、マスターズドリームまで飲む事が出来ます。ビール好きの方なら、これがどういう事かお分かりになるのではないでしょうか。

Usj202010j

こちらのレストランで食事をしていると、うっかりテーマパークの中にいる事を忘れてしまいそうです。ちなみに、こちらのレストランでは美味しいのはビールだけでなく、ステーキも絶品です。

アルコールは苦手、という方にはスイーツで。人気ケーキ店並みのケーキを味わえるレストランもあります。そのため、こちらのレストランでは女性客が多かったですね。

Usj202010k

年間パスポートを持っている方は飲食代が割引になる為、かなりお得感があります。近くに住んでいる方はアトラクション目当てではなく、レストラン目当てに来る方も少なくないそうです。年間パスポート保有者は1回当たりの客単価ではなく、年間通しての客単価で見るべきでしょう。そうするとアトラクションは何回乗っても売上が上がりませんから、レストランを利用してもらう事で客単価の引き上げが可能になるのです。

TDRと比較すると、レストランへの力の入れ具合はUSJの方が上であり、客単価の引き上げに対する柔軟性もUSJの方が上かもしれません。これからコロナ禍を乗り切るため、双方とも様々な手を打ってくるでしょう。引き続き応援しながら見守りたいと思います。又、経営者の方はこれを他人事と思わず、自社にも活かせるように興味を持って見て頂きたいと思います。

 

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2020年11月12日 (木)

マリオスイーツ

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(昨日の続き)苦境に立たされているUSJですが、V字回復の起爆剤として期待しているのが来年春にオープンする新エリア、SUPER NINTENDO WORLDです。本来は今年夏にオープン予定でしたが、新型コロナウィルスの影響により延期になっていました。こちらでは人気ゲームのスーパーマリオブラザーズの世界を体感できるアトラクションなどが楽しめる予定です。

それに先行してショップがオープンしました。こちらではスーパーマリオブラザーズのグッズが購入できる他、スーパーマリオブラザーズをイメージしたスイーツが味わえます。

Usj202010g

パンケーキとドリンクがありますが、パンケーキにはマリオ、ルイージの2種類、ドリンクにはマリオ、ルイージ、ピーチ姫の3種類があります。見た目も可愛く、食べても美味しく、早速大人気になっています。(混雑時には入店まで数十分かかる事もあります)

パンケーキもドリンクも、それぞれマリオやルイージで組み合わせたくなりますから、ついつい余計に購入してしまったり、リピートしたくなったり、と購買意欲をそそる仕掛けにもなっています。価格帯も手頃な設定で、単品だけでなく組み合わせ購入も許容範囲で、結果的に売上アップに貢献するのではないでしょうか。(パンケーキは結構ボリュームがあるので、もし価格帯を高めに設定すると1個を2人でシェアする人が多くなるかもしれません)

Usj202010h

こちらのショップではオープンキッチンで、ケーキを作っている所も間近に見る事が出来ます。これはTDRにはない演出ですね。

Usj202010i

ちなみにUSJでは食べた後のゴミはそのままテーブルに残します。この方が「この席は誰かが使った」と分かりやすく、消毒作業をするべき目印にしているのです。

 

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2020年11月11日 (水)

USJは夢の国ではなくセット

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(昨日の続き)2大テーマパークと言われるTDRとUSJですが、両者には明らかな違いがあります。夢の国と言われるTDRでは基本的にパーク外の景色が見えないように設計されていますが、USJでは普通に見えてしまいます。これはUSJが「映画撮影のスタジオ」という設定であり、そこにある建物は「映画撮影のセット」なのです。

そこでパーク内の建物をよく見てみるとその一つ一つにプレートが貼られています。何のプレートかと言うと、「どの映画で使われたセットなのか」が書かれているんです。多くのゲストが気付いていない点ではないでしょうか。

Usj202010l

さらにエリアによってはアスファルトにヒビが入っています。これを見て、ゲストの中には「USJは経営が厳しくて、舗装路面を直すお金がないのか?」と言う人もいるそうです。実はこれ、演出でリアリティ感を出すため、わざとヒビを入れたそうです。

Usj202010m

パークの中がすべて「スタジオ」、そう思ってパークの中を歩いてみると色々な気付きが転がっています。アトラクションやショーだけがテーマパークの楽しみ方ではない、と改めて感じました。

 

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2020年11月10日 (火)

USJのコロナ対応

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(昨日の続き)今日はUSJのコロナ対応についてご紹介します。TDRと同様、待ち列にはソーシャルディスタンスのシールが貼られ、ゲスト同士が密にならないようになっています。

Usj202010d

しかし、TDRと違うのはアトラクションでは定員通りに乗車させる事。これはTDRとの考え方の相違であり、USJでは定員通りに乗車させる事で待ち時間を短縮させ、結果的に密になる事を防ぐ狙いです。(現在、TDRではアクリル板等を設置し、定員乗車を始めたようです)

但し、ショーのように一定時間、ゲスト同士が近づくようなケースでは空席を作るようになっています。例えばUSJの定番ショーのウォーターワールド。このショーでは悪役の登場時にブーイングをするのがお約束ですが、声を出さないように指示されます。

Usj202010e

座席はご覧の通り、一席ずつ空けてソーシャルディスタンスを保つようにされています。

Usj202010f

このようにTDR同様、コロナ対応されているので基本的に安心して楽しむ事が出来ます。しかし、残念ながら現時点では制限人数に達する日も少なく、経営的に厳しい状況が続いています。私が訪問した時も当日券で入場する事が出来ました。レジャー産業にとって新型コロナウィルスはまさに脅威となっています。

 

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2020年11月 9日 (月)

USJハロウィン

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先日、ユニバーサル研究学会のユニバーサル・スタジオ・ジャパン(以下「USJ」)のベンチマークにご厚意でご一緒させて頂きました。東京ディズニーリゾート(以下「TDR」)のベンチマークは体験済みですが、USJでは初めてです。

今回ご訪問した時はちょうどハロウィンの時期。新型コロナウィルスの影響によりTDRでは今年はハロウィンイベントは中止になっていましたが、こちらではちょうどイベント開催中。仮装しての入場もOKでした。

Usj202010a

仮装についてはTDRではディズニーキャラクターに限定していましたが、USJでは何でもアリ。どう見てもディズニーキャラクターの仮装のゲストもいました。(今年はTDRで仮装出来ないからUSJに来た、というゲストもいるようです)

Usj202010b

USJのキャラクター達もハロウィンバージョンのコスチュームで登場しますが、足元を見るとしっかりソーシャルディスタンス。

Usj202010c

東のTDR、西のUSJ、と日本を代表する二大テーマパークですが、色々と相違点もありますし、USJならではのこだわりもあります。今回はそんな所を色々と学ばせて頂きました。

 

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2020年11月 6日 (金)

手作りの箸袋

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(昨日の続き)大阪宿泊、今回の宿は道頓堀ホテルさんです。

Osaka202010a

こちらのホテル、「日本でいちばん大切にしたい会社大賞」や「ホワイト企業大賞」なども受賞している優良企業でもあります。

Osaka202010f

さて、宿泊した翌朝、朝食のためレストランに行くと、折り紙でつくった手作りの箸袋が。実際、箸袋を手作りした所で料理の味が変わる訳ではありません。宿泊料金を割り増しでもらえる訳でもありません。しかし、損か得かでの判断ではなく、「どうしたらお客様に喜んでもらえるか」と考えた結果の一つがこの箸袋だとしたら、その効果は計り知れません。

Osaka202010g

食事中も食後も、スタッフのホスピタリティ溢れる対応でとてもいい時間を過ごす事が出来ました。また大阪に行く時はこちらに宿泊させて頂きたいと思います。

 

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2020年11月 5日 (木)

日本一古いおでん屋さん

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(昨日の続き)大阪宿泊の夜、夕食をホテル指定のレストランで頂いた後、どうしても行きたかったお店へ。それは「日本一古いおでん屋さん」たこ梅さんです。創業は弘化元年(1844年)と言いますから、今年で創業176年の超老舗です。そして「ホワイト企業大賞」も受賞している優良企業でもあります。

Osaka202010c

同店の看板商品はクジラ。さえずり、ころ、鯨すじといった関東煮(おでん)が人気です。私も熱燗と一緒に美味しく頂きました。そして、ただ美味しいだけでなく、スタッフの方のさり気ない気遣いが感じられる、とても居心地の良いお店でもありました。

Osaka202010d

ところで私がお店に伺った時、店内はほぼ満席状態で賑わっていましたが、ミナミの繁華街はガラガラ。GOTOキャンペーンで人の動きが変わり出した感じがありますが、それでもまだまだ元に戻った訳ではないのです。

Osaka202010e

新幹線も空いていましたし、新型コロナウィルスによる経済へのダメージがまだまだ拡大していきそうで心配です。

 

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2020年10月30日 (金)

おうちごはんの楽しみ

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職員の今井です。

先日、誤って主人のご飯茶碗を割ってしまったので、罪滅ぼしの為(!?)とドライブがてら、栃木県益子町に二人で益子焼の茶碗を買いに行きました。

Imai202011a

今年はコロナウィルスの影響で、陶器市などは中止になっていますが、窯元の作品が集まる共販センターに行くと、すごい数の陶器が並べられ、自分達の好みの器を探すのにとても楽しいひと時を過ごすことが出来ました。

今はネットで楽しむ陶器市などもありますが、現地に行って、実際に手に取って大きさや風合いを確かめながら選ぶのは、愛着の湧き方が違う気がします。

買って帰った食器で食べるおうちごはんもまた格別で、主人と「次は少し大振りの皿でも見に行くか」と盛り上がっています。

 

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